Soiuri de vita de vie ‘struguri’ pentru vinuri rosii de consum curent
Soiurile de vita de vie pentru obtinerea de vinuri rosii de consum curent ‚vin de masa’ sunt soiurile ai caror struguri acumuleaza: cantitati mari de compusi fenolici – antociani (pigment/colorant care da culoarea violet, rosu, albastru) in pielita si in miez (la soiurile tinctoriale); zaharuri in intervalul 145-190 g/l (14,44 – 18,92 °Bx‚ Brix’) iar […]
Citeste mai departe...
