aug. 15 2016
Recoltarea si pastrarea castravetilor: sfaturi utile
Spre deosebire de alte fructe, castravetele trebuie observat cu mare atentie inainte de recoltare, deoarece acesta se recolteaza la maturitatea de consum-tehnica. Momentul optim de recoltare al castravetilor este dimineata.
Se recomanda inlaturarea fructelor care sunt deformate, mici (si nu mai cresc), prezinta semn de boli, sau sunt trecuti, deoarece pastrarea lor pe planta incetineste cresterea plantei si aparitia urmatoarelor fructe.
Primii castraveti se pot recolta in circa 50 zile de la rasarire/plantare. De la aparitia florii si pana la recoltarea fructului sunt necesare 8-10 zile.
Inca de la semanarea semintelor de castraveti putem sti cu aproximatie perioada optima de recoltare, intrucat pe plicurile cu seminte cumparate este scrisa aceasta perioada. Perioada de recoltare difera in functie de soiul/hibridul de castravete cultivat, tinand cont de marime, culoare si fermitate.
Recoltarea castravetilor se face manual prin ruperea (foarte usoara) sau taierea fructelor de la contactul cu vrejul.
Recoltarea castravetilor cu o dimensiune mai mica incurajeaza vrejul sa produca mai multe fructe. Nerecoltarea castravetilor la momentul oportun duce la schimbarea gustului, acestia devenind amari.
In functie de culoarea castravetelui – acesta trebuie sa ajunga la o culoare uniforma de verde inchis.
In functie de soiul cultivat, marimea fructului difera – castraveti cornison 3-12 cm (pentru murat) si 11-13 cm (pentru consum in stare proaspata) sau castravetii semilungi si lungi 120-180 grame (castraveti semilungi) si 400-800 grame (castravetii lungi).
Pastrarea castravetilor
Castravetii sunt cei mai buni in stare proaspata, dar ei isi pot pastra fermitatea pentru mai multe zile.
Inainte de conservare se pot pastra intr-un loc racoros si intunecat pana la cinci zile.
Fig. 1 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii lungi
Fig. 2 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii lungi
Fig. 3 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii semilungi
Fig. 4 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii cornison
Fig. 5 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii cornison
Fig. 6 Recoltarea si pastrarea castravetilor, castravetii cornison
Categorie: Legume
De la: Horticultorul
Comentariile sunt închise pentru Recoltarea si pastrarea castravetilor: sfaturi utile
