Horticultorul.ro

Cultura de Coacaz Alb  este relativ – usoara, daca se respecta tehnologia de cultura, efectuandu-se la timp toate lucrarile necesare in vederea obtinerii unor recolte bogate si de calitate. Plantele de Coacaz Alb nu au nevoi deosebite fata de factorii climatici si eco-pedologici.

Coacazul Alb (Ribes niveum) este un arbust fructifer originar din Europa Centrala si Nordica si Asia de Est, de la care se  utilizeaza fructele comestibile „coacazele albe”, care sunt de tip baca; de 0.7-0,9 cm, greutate 0,5-0.8 g/fruct, cu forma sferica, culoarea alb-crem-galben auriu in ciorchini lungi (Vezi fig.), cu pielita translucida. O planta matura de coacaz alb poate da circa 3-5 kg de fructe, in functie de soi.

 

 

FACTORI ECOLOGICI LIMITATIVI PENTRU CULTURA DE COACAZ ALB 

Temperatura  –  coacazul alb este o planta ce prefera temperaturi in intervalul 11 … 23ºC. Temperatura minima absoluta in vegetatie este de 4ºC, iar cea maxima absoluta de 31ºC. In perioada de repaus, coacazul suporta temperaturi negative pana la -30 … -31 ºC (in functie de buna maturarea a lemnului). Florile sunt afectate de temperaturile < -3 ºC.. Cresterile tinere pot fi afectate de ger, de la temperaturi < 0 ºC.

Vantul – cultura de coacăz alb se amplasează in locuri adăpostite, ferite de vânt.

Lumina – coacazul alb vegeteaza si fructifica abundent  in conditii de lumina (locuri insorite – temperament de lumina). Totusi, planta vegeteaza bine si in conditii de semiumbra (dar dezvolta internoduri ceva mai lungi), iar in conditii de umbra, cresterile vegetative sunt puternice (cu internoduri foarte lungi), iar fructificarea este afectata (scade calitatea si cantitatea fructelor).

Umiditatea (apa): plantele de coacaz albu prefera solul reavan. In perioada de crestere si maturare a fructelor, lipsa apei afecteaza grav cantitatea si calitatea acestora. Astfel, la coacazul alb se impune obligatoriu irigarea prin picurare in perioadele de seceta (in verile toride si secetoase), pentru a obtine o productie de calitate (fructe mari) si pentru a prevenii uscarea in masa a plantelor (acestea au o inradacinare superficiala si tolereaza greu seceta moderata). Seceta si temperaturile de peste 31 ºC provoacă defolierea plantelor si in final moartea acestora.

Planta de coacaz alb nu tolereaza excesul de umiditate in sol (la nivelul radacinilor).

Plantatia de coacaz alb nu se înființează pe terenuri cu pânza de apa freatica la suprafață (apa freatica trebuie sa fie la adâncimi mai mari de 1,5-2 m);

Solul:  planta de coacaz alb prefera solurile cu un continut ridicat de materie organica, reavene, afanate si bine drenate. Coacazul alb vegeteaza bine pe soluri mijlocii: lutoase, luto-argiloase, nisipo-lutoase, dar le suporta greu si pe cele grele (argiloase);  Se întâmpla frecvent ca la unele soiuri in situatia unor souri bogate in carbonati de calciu (CaCO₃) sa apara cloroze puternice pe frunze;

Reactia solului: coacazul alb prefera solurile cu un pH de 6,5-7,5,  dar suporta un pH intr-un interval mai larg 5.9-8;

 

 

CULTURA DE COACAZ ALB 

Coacazul Alb (Ribes niveum) este o specie arbustiva (arbust fructifer), a carei inaltime ajunge la 1,5-1.8  metri, iar diametrul tufei la 1-1,5 m (in apropierea varstei de 5-7 ani).

Cultura de coacaz alb este mentinuta pana la 10-12 ani, dupa care plantele intra in declin.

Soiuri de COACAZ ALB: 

Soiurile de  coacaz alb sunt  autofertile, dar polenizarea cu soiuri străine conduce la obtinerea de fructe ceva mai mari si mai numeroase.

Dintre soiurile de coacăz alb frecvent întâlnite enumeram: Mărgăritar (din 2009), White Versailles, White Grape’ AGM, Blanka (Vezi fig.), White from Juteborg (Vezi fig.), Albe Mari, Albe de Olanda, Victoria, White Pearl,  etc.

Infiintarea culturii de Coacaz Alb

Culturile de coacaz alb se infiinteaza preferabil pe terenuri plane sau foarte slab inclinate (o panta de maximum 13°, pentru a putea fi lucrat mecanizat cu usurinta).

Pentru ca este o planta iubitoare de lumina, coacazul alb prefera terenurile cu expozitie sudica, sud-vestica, sud-estica.

Pregatirea terenului pentru plantare  consta in:

Scarificarea terenului in cruce, la o adancime de 50  este recomandata mai ales la culturile înființate pe soluri compacte, grele (argiloase). Scarificarea terenului in cruce inlocuieste cu succes lucrarea de desfundat la 40 cm.

Mobilizarea adanca a solului  (aratura adanca) se face  toamna, printr-o aratura la 30-35 cm, sau sapat la cazma.

Fertilizarea de baza inainte de plantat se poate face cu ingrasaminte complexe (NPK + microelemente de tip 12-11-18 in doza de 100 kg/ha) incorporate in sol. La fertilizarea de baza  se pot adauga si ingrasaminte organice (gunoi de grajd bine fermentat „mranita” 10 t/Ha).

Inainte de pichetat si plantat, solul se marunteste si se niveleaza cu ajutorul cultivatorului, combinatoarelor, grapei cu disc, grapei cu colti, etc. In gradini, maruntim si nivelam cu ajutorul frezei, motocultorului (motosapei) echipate cu freza sau unelte manuale (sapa si grebla).

Infiintarea culturii de coacaz alb  se face utilizand  material obtinut prin: butasire, marcotaj sau altoire (coacaz alb altoit pe tulpina de coacaz auriu – Ribes aureum). Se pot utiliza plante de 1-2 ani, la ghiveci (cu pamant pe radacini) sau fara pamant pe radacini (radacini nude). In functie de distanta intre randuri si cea dintre plante pe rand sunt necesare cca. 4.000 plante / ha (pentru o distanta de 2,5 m intre randuri si 1 m intre plante pe rand). Este recomandat  ca  la plantare, sa introducem si un tutore (țăruș de 1,8 m) pe care sa palisam (legam) vertical  tulpinile/lastarii de coacaz alb pana la instalarea sistemului de sustinere.

Plantarea la coacaz alb se face in functie de vigoarea tufelor-plantelor, la distanta de 2,5 sau 3 m intre randuri si 1 – 1,3 m intre plante pe rand. Este de preferat sa plantam coacazul alb  toamna (dupa intrarea in repaus vegetativ complet, la 2 saptamani dupa ce au cazut frunzele), dar se poate face plantatul pe toata  perioada de repaus vegetativ (toamna-primavara) daca solul nu este inghetat si in aer avem temperaturi peste 5°C. Plantarea se face in gropi de 40 cm latime x 40 cm  lungime x 40 cm adancime. La plantare butasii/plantele de coacaz  alb  se introduc la aceiasi adancime ca in pepiniera in groapa.

Plantarea la coacazul alb se face in perioada de repaus vegetativ (toamna-primavara devreme) daca solul nu este inghetat si in aer avem temperaturi peste 5°C.

Instalarea unui sistem de sustinere de tip spalier  monoplan – asemanator cu cel pentru vita de vie (difera doar numarul de sarme/etaj si distantele intre sarme) este necesara. Sistemul de sustinere este util atat la formele conduse sub forma de tufa (intrucat tulpinile sub greutatea fructelor se culca/târăsc pe sol) si este obligatorie la formele altoite pe tulpina (pe tulpina de coacaz auriu – Ribes aureum), semitulpina. Sistemul de sustinere se instaleaza in anul I (1), la formele pe tulpina  si se poate astepta pana in anul II la formele joase – tulpinile se vor palisa pe etajele de sârmele ale spalierului sub forma de evantai. Un sistem de sustinere usureaza mult: lucrările solului, erbicidatul, cositul, recoltatul, combaterea bolilor si daunatorilor, etc.

Palisarea/legarea  tulpinilor/ramurilor de sistemul de sustinere se face  utilizand fir/ garou / tub/ furtun elastic de legat (se utilizeaza furtun din vinil/PVC de diametre diferite 2-8 mm in functie de necesitati).

 

LUCRARI DE INGRIJIRE LA CULTURA DE COACAZ ALB

Completarea golurilor este necesara, intrucat din diverse motive unele plante nu s-au prins si au pierit. Lucrarea se face toamna, dupa intrarea in repaus vegetativ.

Pentru a putea afana solul pe rand,  se fac prasile manuale (cu sapa).

Pe perioada sezonului de vegetatie (mai-august) se pot face (la culturile la care intervalul dintre randuri nu este inierbat) pe intervalul dintre randuri circa 4-5 prașile superficiale (la adancimea de 5-8 cm) mecanizate (prasile cu freza, cultivator, discuit, etc.).

La culturile de coacaz alb se poate face înierbarea  intervalului dintre randuri  (inierbarea se face in anul IV de la plantare), unde vom efectua cositul periodic.

Taiera plantelor de coacaz alb

Coacazul alb fructifica  incepand din anul 3 de la plantare, iar productia maxima o are la 4 ani de la plantare (pe tulpinile ce trec de 6 ani productia scade). Ramurile purtatoare de muguri de rod (muguri micști si floriferi) in majoritate sunt ramuri scurte, de tip buchete, care se regasesc in zona din apropierea cresterilor anuale (ramuri cu varsta intre 1-2-3 ani). Exista muguri de rod micștii sau floriferi si pe ramurile anuale de prelungire („ramurile mijlocii” care pornesc din mugurele terminal si prelungesc „cresc” in înălțime tulpina).

 

Taierea la coacazul alb se efectueaza in uscat (in perioada de repaus vegetativ), primavara devreme, 1-15 martie.

Taierea de formare in anul I (1) se efectueaza primavara devreme pentru plantele ce au fost plantate toamna si imediat dupa plantare pentru cele plantate in primavara. Taierea se efectueaza doar la plantele conduse sub forma de tufa (NU – se aplica aceasta taiere la plantele altoite pe tulpina semiinalta-inata) si presupune scurtarea/taierea tulpinii la 10-15 cm deasupra solului. Aceasta taiere  are rolul de a stimula aparitia de numeroase tulpini si indesirea tufei. Neefectuarea acestei taieri in primavara  anului  I (1) poate conduce la aparitia unui numar extrem de redus de tulpini/tufa si o productie scazuta.

Plantele de coacaz alb se pot forma ca: tufa (gard fructifer), evantai (gard fructifer palisat sub forma de evantai pe sistemul de sustinere), tulpina semiinalta sau inalta (la plantele altoite care necesita obligatoriu si sistem de sustinere); etc.

La culturile de coacaz alb se vor face taieri de formare a coroanei/tufei  in primii 4 ani de la plantare. Acestea constau in pastrarea in primii 4 ani a cate 4-5 tulpini anuale/an, astfel vom ajunge in 4 ani la cca. 16-20 tulpini / planta de coacaz alb de tip tufa/evantai.

Odata cu imbatranirea tulpinilor (dupa 5 ani), se incepe inlocuirea treptata a acestora (cate 4-5/an) cu unele noi (tinere), intrucat productia scade.

In urma taierii, eliminam lastarii/tulpinile  deteriorate (rupte, spintecate), uscate, afectate, deformate, debile (de vigoare slaba), care tind sa se tarasca pe sol (fenomen frecvent la coacazul alb), etc.

La formele de coacaz alb altoite pe tulpina (portaltoi) de coacaz auriu – Ribes aureum se vor elimina eventualii lastari porniti din portaltoi.

Taieri  in verde la coacazul alb se fac in intervalul aprilie-mai si presupun plivitul lastarilor in exces (peste 4-5) ce apar in zona coletului.

Irigarea la coacazul alb este obligatorie pentru a mentine solul reavan, pentru a prevenii uscarea prematura a plantelor si pentru a  obtine fructe de calitate. Irigarea se va face in perioadele toride si secetoase din vara (sau in perioadele de seceta prelungita), utilizand preferabil un sistem de irigare prin picurare. Norma de udat se stabileste in functie de:  deficitul de precipitatii/apa in sol, fenofaza, etc. Odata cu irigarea prin picurare, se poate face la nevoie si fertilizarea faziala, prin  administrarea de îngrășăminte hidrosolubile.

Recoltarea fructelor de coacaz alb

Coacazul alb intra pe rod la cca. 3 ani de la înființarea culturii, iar la vârsta de 4-5 ani productia este maxima.

Fructele de Coacaz Alb (Ribes niveum) sunt de tip baca, de 0.7-0,9 cm, greutate 0,5-0.8 g/fruct, cu forma sferica, culoarea alb-crem-galben auriu in ciorchini lungi (Vezi fig.), cu pielita translucida. O planta matura de coacaz alb poate da circa 3-5 kg de fructe, in funcție de soi.

La coacazul alb se recolteaza ciorchinii, esalonat la maturitatea tehnologica (aceasta difera in functie de destinatia fructelor: consum in stare proaspata, congelare, utilizate in diverse preparate) in iunie-iulie. Recoltarea diurna se face in general dimineata (dupa ce s-a luat roua) sau seara.

Coacazele albe se consuma in stare proaspata sau conservate in preparate ca: gem, dulceata, sirop, bauturi racoritoare, lichior, ceai de fructe de padure (fructe uscate-deshidratate), fructe deshidratate, fructe congelate, etc.

Fertilizarea anuala  la cultura de coacaz alb

Fertilizarea de baza  anuala efectuata in intervalul 15 februarie-15 martie cu: ingrasaminte complexe (NPK + microelemente, cca 50 kg/ha) granulate.

Fertilizarea faziala se poate face pe parcursul sezonului de vegetație (pana in 15 iunie), utilizând fertilizanți  hidrosolubili sau lichizi administrați prin intermediul sistemului de irigare prin picurare.

Se pot face si fertilizari foliare, pentru a completa necesarul de macro si microelemente nutritive, necesare plantelor de coacaz  si combaterea carentelor/clorozelor.

Fertilizarea se poate face utilizand programele tehnologice specifice culturii de coacaz.

Atentie !!! Fertilizarea trebuie sa se faca dupa un program/tehnologie de fertilizare adaptat si in concordanta cu  rezerva de elemente nutritive din sol, determinate in urma analizelor agrochimice de laborator. Programele tehnologice de fertilizare se intocmesc pe fenofaze si cuprind: fertilizarea de baza anuala, fertilizarea faziala si fertilizarea foliara.

 

Combaterea bolilor si daunatorilor la coacazul alb

Tratamentele pentru combaterea bolilor si daunatorilor sunt adaptate sensibilitatilor manifestate de anumite soiuri dar si frecventei/presiunii atacului.

Boli la coacaz:

• Antracnoza coacazului si agrisului (Drepanopeziza ribis);
• Fainarea americana a agrisului si coacazului (Sphaerotheca mors-uvae);
• Fainarea europeana la coacaz (Microsphaera grossulariae);
• Rugina coacazului si agrisului (Cronartium ribicola);
• Putregaiul cenusiu (Botrytis cinerea);
• Septorioza coacazului (Mycosphaerella ribis); Viroze, etc.

Daunatori la coacaz:

• Paduchele galben al agrisului (Cryptomyzus ribis),
• Paducele verde al agrisului (Aphis grossulariae);
• Acarieni: Paianjenul rosu comun (Tetranychus urticae), etc;
• Paduchele din San José (Quadraspidiotus perniciosus);
• Paduchele fals testos al prunului (Parthenolecanium corni);
• Cotarul agrisului (Abraxas grossulariata);
• Viespea neagra a coacazului (Pristiphora pallipes);
• Viespea galbena a agrisului (Nematus ribesii);
• Clestarul coacazului (Cecidophyopsis ribis);
• Molia coacazului (Incurvaria capitella);
• Sfredelitorul lastarilor si tulpinilor (Synanthedon tipuliformis), etc.

“Intotdeauna cititi si utilizati produsul (pesticidul, fertilizantul) conform recomandarilor  de pe eticheta”

Etichete: arbust fructifer, arbust fructifer cu fructe albe, coacaz, coacaz alb, coacaze, coacaze albe, fructe de padure, Ribes, Ribes rubrum, rozinchină

Categorie: Pomi fructiferi

De la: Horticultorul