aug. 31 2016
Recoltarea si pastrarea patrunjelului de radacina
Pentru a ajunge la momentul optim de recoltare a patrunjelului de radacina este nevoie de trecerea a circa 160 de zile de la rasarire. Se recomanda recoltarea patrunjelului cat mai tarziu posibil, aroma maxima obtinandu-se odata cu scaderea temperaturilor (toamna).
Recoltarea patrunjelului se poate face esalonat/treptat, pentru consumul zilnic, dar odata cu scaderea temperaturilor (< 7°C), se recomanda recoltarea in totalitate a plantelor cultivate.
O perioada de 150-160 zile de la rasarire si un diametru de 1,5-2 cm reprezinta factorii care indica momentul optim pentru recoltarea patrunjelului de radacina.
Recoltarea patrunjelului de radacina se face toamna (septembrie-octombrie) mecanizat sau manual (prin smulgere).
Pentru recoltarea manuala putem folosi cazmaua sau furca pentru a inlatura/afana pamantul de langa radacinile de patrunjel, astfel vom reusi sa scoatem mai usor radacinile de patrunjel din pamant.
Dupa recoltarea patrunjelului se recomanda ruperea frunzelor (lasand 1-2 frunze mici in centru), curatarea si apoi sortarea palntelor. Frunzele inlaturate se pot folosi in stare proaspata sau se pot congela si folosi toata iarna.
Patrunjelul de radacina recoltat se poate pastra in frigider timp de 15-30 zile.
Pastrarea patrunjelului de radacina pentru o perioada mai lunga de timp, se poate face asezand radacinile stratificate in nisip sau turba in beciuri reci.
Pastrarea patrunjelului de radacina iarna presupune:
- identificarea si indepartarea radacinilor de patrunjel bolnave;
- curatarea de pamant a patrunjelului de radacina;
- inlaturarea frunzelor (lasand 1-2 frunze mici);
- introducerea patrunjelului de radacina in nisip sau turba, fara a se atinge intre ele;
- depozitarea lor in spatii reci (4-5 luni).
Fig. 1 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 2 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 3 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 4 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 5 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 6 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 7 Recoltarea patrunjelului de radacina
Fig. 8 Recoltarea patrunjelului de radacina
Categorie: Legume
De la: Horticultorul
Comentariile sunt închise pentru Recoltarea si pastrarea patrunjelului de radacina
