Horticultorul.ro

Pentru iubitorii de paste gustoase, va propunem o reteta cu un sos delicios „Pesto de leurda cu Parmezan”. Leurda este o planta prezenta in flora spontana din tara noastra, din belsug primavara, dar este intalnita si in gradina, ca leguma cultivata. Ingrediente: ♦  frunze crude de leurda recoltate inainte ca plantele sa infloreasca (bobocii sa […]

Pentru iubitorii de paste preparate de post, va propunem o reteta cu un sos delicios „Pesto de leurda”. Leurda este o planta prezenta in flora spontana din tara noastra, din belsug primavara, dar este intalnita si in gradina, ca leguma cultivata. Ingrediente: ♦  frunze crude de leurda recoltate inainte ca plantele sa infloreasca (bobocii sa […]

Vopsitul ouălor cu coji de ceapa rosie se practica cu succes in Transilvania de foarte mult timp utilizand celebra ceapa rosie de Fagaras. Metoda de vopsire a ouălor cu ceapa rosie este naturala si usor de aplicat daca urmam pasii de mai jos. Materiale necesare: oua, tunici pergamentoase uscate de ceapa rosie (Vezi fig.), ciorapi […]

Pentru dulceata de trandafiri se folosesc:  250 grame de petale de trandafiri pentru dulceata  din speciile (Rosa rugosa, Rosa centifolia, Rosa x damascena) la care in timpul recoltarii s-a procedat s-a procedat si la cizelare (taierea cu foarfeca a zonei albe – bazale), 1 kg zahar, 750 ml apa, 1 si 1/2 lamaie. Apa, zaharul si  ½  […]

Ingrediente – 5 kg ardei capia – 2,5 kg vinete – 2 kg ceapa – 2 kg suc de rosii – 1/2 l ulei – foi de dafin – cimbru – sare – piper boabe Preparare Ardeiul capia si vinetele se coc si se curata. Ceapa se curata si se taie marunt. Punem tuciul (ceaunul) […]

Ingrediente – 10 kg macese – 3 kg zahar Preparare Macesele se spala si se curata de partea uscata. Se pun la fiert si se fierb pana cand macesele se zdrobesc. Macesele fierte se iau si se dau protejand mana cu ajutorul unei masuni chirurgicale printr-o sita (Vezi fig.), separând astfel cojile + perisorii maceselor […]

Ingrediente – 5 kg vinete – 5 kg ardei capia – 400 ml ulei – 1 cana zahar sau 3 linguri miere – 100 ml otet – sare (dupa gust) – piper alb macinat – 4 aspirine (nu este obligatoriu)  Preparare Se coc vinetele si ardeii capia si se curata. Se taie vinetele si ardeiul […]

Ingrediente – 5 kg vinete – 5 kg ardei capia – 5 kg gogosari – 3 kg ceapa – 3 l ulei – 1,5 l bulion rosii – piper macinat, frunze de dafin  Preparare Se spala vinetele, ardeii capia si gogosarii, se coc si se curata. Ceapa se taie sozisori si se fierbe putin. Se […]

 Ingrediente – 3 kg morcovi – 2 kg patrunjel si telina – 1 kg ceapa – 2 kg gogosari – 600 ml ulei – 200 gr sare (sau dupa gust) – 3 cani de apa Preparare Se spala legumele, se curata si se toaca cu ajutorul unui robot (sau se pot rade cu ajutorul unei […]

Ingrediente – 5 kg gogosari – 400 ml ulei – 400 ml otet – 400 gr mustar – 6 linguri bulion – 12 linguri zahar – sare (dupa gust) – piper boabe, boabe de mustar, foi de dafin  Preparare Se spala gogosarii, se curata de seminte, apoi se taie fasii. Separat de amesteca toate ingredientele […]