Adaugarea de zahar in must – Șaptalizare: cat zahar adaugam
Adaugarea zaharurilor in must se practica inca din vremea imperiului Roman, cand romanii utilizau mierea pentru a îndulcii mustul nefermentat, crescând astfel taria alcoolica a vinului. Primele relatari despre adaugarea zaharului in must datează din Franța anului 1765. In 1777 chimistul francez Pierre Macquer a facut legatura intre adaugarea de zahar in must si cresterea […]
Citeste mai departe...
