Adaugarea zaharurilor in must se practica inca din vremea imperiului Roman, cand romanii utilizau mierea pentru a îndulcii mustul nefermentat, crescând astfel taria alcoolica a vinului. Primele relatari despre adaugarea zaharului in must datează din Franța anului 1765. In 1777 chimistul francez Pierre Macquer a facut legatura intre adaugarea de zahar in must si cresterea […]
Citeste mai departe...
Soiurile de struguri rosii de hibrizilor producatori directi (HPD) reprezinta vita de vie cel mai des cultivata pe langa gospodariile populatiei. Vinificarea soiurilor cu struguri rosii – negri ai hibrizilor producatori directi (HPD) se face in urmatorii pasi: 1. Recoltarea strugurilor Momentul recoltarii strugurilor este marcat de maturarea deplina (acumularea unui continut ridicat de […]
Citeste mai departe...
Hibrizilor producatori directi (HPD) reprezinta vita de vie cel mai des cultivata pe langa gospodariile populatiei. Vinificarea soiurilor cu struguri albi ai HPD se face in cativa pasi. 1. Recoltarea strugurilor Momentul recoltarii strugurilor este marcat de maturarea deplina (acumularea unui continut ridicat de zaharuri) dar si de vremea de afara (vreme frumoasa). Strugurii […]
Citeste mai departe...
